如何做芹菜炒肉

做芹菜炒肉的步骤如下：

材料：
- 芹菜：适量
- 瘦肉：适量（可以选择猪肉、牛肉或鸡肉）
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 准备材料：将芹菜洗净切段或切末；瘦肉切成薄片或丝；葱姜蒜切碎备用。
2. 预处理芹菜：将芹菜放入开水中焯水30秒，然后捞出沥水备用。
3. 炒肉：加热锅中的植物油，放入葱姜蒜炒香，再加入瘦肉翻炒至变色。
4. 加入芹菜：倒入焯过水的芹菜，继续翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的酱油、盐、料酒、胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整。
6. 炒熟：炒至芹菜变软熟透，瘦肉熟透即可。
7. 出锅：将炒好的芹菜炒肉装盘即可食用。

记得根据个人口味调整调味料的用量，喜欢辣味的人可以加入一些辣椒片或辣椒粉。另外，可以根据个人喜好加入其他蔬菜或配料，增添口感和营养。