武夷岩茶属于什么茶

武夷岩茶是一种名贵的中国传统茶叶，属于乌龙茶茶类。它产自福建省武夷山地区，因茶叶生长在崎岖的岩石山地上而得名。武夷岩茶是中国特有的茶叶品种之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。

武夷岩茶的产区在武夷山自然保护区内，这里地势陡峭，气候湿润，土壤肥沃，非常适宜茶树的生长。茶树在这种环境下长时间生长，导致茶叶的品质独特。武夷岩茶的采摘和制作工艺独特，主要包括“摘、晾、残、杀、揉、闲放、焙火、选青、烘焙”等多个步骤。

武夷岩茶的外观呈现出乌龙茶的特征，叶形卷曲紧密，条索饱满。茶叶具有墨绿或暗绿的颜色，叶片上布满了白色的茸毛。茶汤由浅黄色到橙黄色，清澈透亮，具有独特的花香、果香和炒香的香气。武夷岩茶口感醇厚，滋味丰富，茶汤甘醇回甜，有一定的韵味和余香。

武夷岩茶是一种发酵程度适中的茶叶，介于绿茶和红茶之间。在制作过程中，茶叶会经过轻微的发酵，增加了茶叶的香气和口感。与其他乌龙茶相比，武夷岩茶的发酵程度较高，因此茶汤更深、更醇厚。

武夷岩茶有多个品种，如水仙、大红袍、肉桂、毛尖等，每个品种都有其独特的特点和风味。其中，大红袍是最有名的品种之一，被誉为“岩茶之王”。它产于武夷山核心区的四个岩壁上，茶树生长在岩石裂缝中，极其艰苦，因此品质极佳。大红袍茶汤色泽金黄，香气浓郁，滋味醇厚，有明显的岩韵和果香。

总的来说，武夷岩茶作为乌龙茶的一种，以其独特的风味和品质成为茶叶爱好者追求的对象。它不仅是一种美味的饮品，还具有一定的保健价值，常饮可有助于提神醒脑、健胃消食、清热解毒等作用。因此，武夷岩茶在中国茶叶文化中具有重要的地位，也被广泛推广和赞赏。