石崖茶属于什么茶

石崖茶（Rock tea），又称岩茶、武夷岩茶，是中国福建省武夷山地区特产的一种传统名茶。它被列为中国十大名茶之一，享有盛誉。

石崖茶属于乌龙茶的一种，属于半发酵茶。乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的茶类，茶叶的发酵程度一般在10%到70%之间。石崖茶的发酵程度较高，一般在60%到70%之间，因此它具有独特的香味和口感。

石崖茶的特点之一是产地的独特环境。武夷山位于福建北部，是一个被群山环绕的地区，气候湿润，土壤肥沃，日照充足。这样的地理环境为石崖茶的生长提供了得天独厚的条件。茶叶的生长过程中吸收了大量的矿物质和养分，所以石崖茶的品质优异。

石崖茶的外形特点也很明显。它的茶叶条索粗壮，呈现出褐色或者深绿色。茶叶质地扎实，有光泽。石崖茶的汤色橙黄，清澈透亮。在冲泡的过程中，茶叶会逐渐展开，呈现出完整的叶片形状，茶汤的香气逐渐散发出来，令人陶醉。

石崖茶的口感也非常独特。它的香气高雅，具有花香、果香等多样化的香味。滋味浓郁醇厚，带有一定的甜润感。石崖茶的茶汤入口醇和，回甘持久。茶水在口中留香，余味悠长，令人留恋。

石崖茶的功效也是人们所推崇的。石崖茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，对于提神醒脑、调理身心有一定的效果。同时，石崖茶还具有抗氧化、抗衰老、降脂减肥等功效。长期饮用石崖茶能够改善体内的新陈代谢，增强免疫力，提高身体的健康水平。

总之，石崖茶作为中国著名的乌龙茶之一，以其独特的香味、口感和功效备受推崇。它的产地独特环境和精心制作的工艺使得它具有独特的品质，是茶叶爱好者们喜爱的茶品。无论是欣赏还是品饮，石崖茶都能带给人们无限的快乐和享受。