百年老枞属于什么茶

百年老枞是一种特殊的茶叶，属于中国传统的茶叶品种之一。它以其悠久的历史、独特的风味和珍贵的资源而闻名于世。

百年老枞茶产于中国福建省武夷山，这个地区是世界上最适合茶树生长的地方之一。百年老枞茶的名字中的"枞"即指的是武夷岩茶，是一种与其他茶叶不同的独特品种。它是通过采摘武夷岩上的野生古茶树所制成的。

百年老枞茶的特点之一就是其悠久的历史。据传，这种茶叶在明代末年发现，并在清代乾隆年间被崆峒山佛教寺庙选入宫廷供品。因此，从那时起，百年老枞茶就因其珍贵的资源和顶级的质量而备受瞩目。

百年老枞茶的制作过程非常独特。首先，采摘者必须爬上陡峭险峻的武夷岩壁，寻找并采摘茶树上的茶叶。这种野生茶树生长在岩石狭缝中，叶子因其特殊的生长环境而受到了很多影响，包括岩石的矿物质和空气的湿度等。因此，百年老枞茶的茶叶长得比较小且呈现出深绿色。

采摘到的百年老枞茶叶经过精细的加工和发酵过程。制作过程包括杀青、揉捻、发酵、干燥等步骤。杀青过程是通过高温处理茶叶，以停止茶叶内部的酶活动。然后，茶叶会被揉捻，这个过程使茶叶的细胞断裂，释放出这些茶叶的天然香气。接着，茶叶被放置在适当的湿度和温度下进行自然的发酵过程。最后，茶叶会通过干燥来保持其品质和保存时间。

百年老枞茶的风味是其最大的特点之一。茶叶天然的香气是一种混合了果香、花香和蜂蜜的香味。茶汤颜色鲜艳，透亮，口感圆润而醇厚。百年老枞茶有着独特的口感，带有浓厚的岩韵，又带有果香、花香的香气，并且略带甘甜的回味。

百年老枞茶因其品质优良和供应量稀少而备受珍视。它的历史悠久、独特的风味以及稀有的资源使得其价格昂贵，常被用作高级礼品、文化交流和茶叶收藏等用途。

总而言之，百年老枞是一种罕见而珍贵的传统茶叶，因其悠久的历史、独特的风味和稀有的资源而备受瞩目。其制作过程独特，味道醇厚而香气浓郁，被誉为中国茶叶中的珍品之一。无论是对于茶叶爱好者还是对于茶文化的探索者而言，百年老枞茶都是一种值得尝试的茶叶。