铁观音茶属于什么茶

铁观音茶是中国传统名茶之一，属于半发酵茶。它产于中国福建武夷山地区，是武夷岩茶中最有名的品种之一。铁观音茶的名字来源于其冲泡后汤色红艳如铁，香气独特而持久，口感醇厚，回甘悠长。

铁观音茶的制作工艺独特，主要包括采摘、萎凋、揉捻、炒青、焙火等步骤。首先，采摘时选取嫩叶，以确保茶叶的品质。然后，将新鲜采摘的茶叶进行萎凋处理，使其软化后变得柔软。接下来，通过揉捻，将茶叶的细胞破碎，促进其发酵过程。之后，通过炒青，防止茶叶进一步发酵，保持其中等发酵程度。最后，通过焙火，将茶叶烘干，并为其增添独特的香气。

铁观音茶的外观呈显褐色，叶片紧结而沉重，外形卷曲如贝壳。茶汤颜色黄金色，清澈明亮。其特有的香气与口感是铁观音茶的显著特点。铁观音茶的香气复杂而持久，包括花香、果香、糖香等。尤其是茶汤中散发的桂花香气，令人陶醉。口感方面，铁观音茶入口醇厚，滋味甘甜，苦涩感较轻且短暂，回甘悠长。茶口和茶香细腻而饱满，给人一种愉悦感。

铁观音茶在中国茶叶文化中占据重要地位，被誉为“中国十大名茶”之一。它具有很高的观赏价值和经济价值。铁观音茶的稀有品种如“水金戏蝶”、“天心莲华”等更是备受茶友关注和追捧。

铁观音茶不仅具有独特的香气与口感，还有多种保健功效。铁观音茶富含多种氨基酸、维生素和矿物质，具有抗氧化、消炎、降脂减肥、润肺、降压等功能。它对于预防心脑血管疾病、促进消化、清热解毒等都有积极的作用。

总之，铁观音茶是中国传统名茶之一，具有独特的制作工艺、香气和口感。它在中国茶叶文化中的地位重要，不仅是一种享受，更是一种保健饮品。无论是茶艺师还是普通茶友，都能从铁观音茶中体验到中国传统茶文化的博大精深。