古树茶属于什么茶

古树茶是一种独特而珍贵的茶品，它是在山区或高山地区生长多年的野生茶树叶制成的茶叶。这些茶树通常生长在海拔较高的地方，富含丰富的营养和矿物质，因此古树茶具有独特的香气、口感和营养价值。

古树茶通常分为两种类型：古树大叶种和古树小叶种。古树大叶种茶树树干高大，野生茶树在坡地上茂盛地生长，一般寿命超过百年，有些甚至可以达到数百年。而古树小叶种茶树通常株高较低，整体枝叶茂盛，树体修长，生长环境相对更好一些。

古树茶具有许多独特的特点。首先，它们的叶子较大，叶片更加鲜嫩。古树茶的叶片更具有层次感，表面光滑，色泽鲜亮。其次，古树茶树生长较为自然，不受人工修剪之苦，因此可以保证茶叶的天然性与纯度。古树茶经过制茶过程后，茶汤颜色金黄，清澈通透。古树茶的香气鲜爽持久，口感醇厚，回甘悠长。此外，古树茶还有着丰富的茶多酚和氨基酸等营养物质，对人体健康具有一定的保健作用。

古树茶既可以制作绿茶，也可制作红茶、乌龙茶和黑茶等。每种类型的古树茶都有着自己独特的风味和特点。例如，古树绿茶具有清新的香气和口感，绿叶茶中的西湖龙井就是一种著名的古树绿茶；古树红茶则具有浓郁的香气和柔滑的口感，被誉为红茶中的珍品。另外，古树乌龙茶的香气独特，回甘多，被誉为茶中“香片”，而古树黑茶则具有浓烈的陈香和独特的口感。

总之，古树茶是一种珍贵的茶叶品种，它以其独特的品质和独特的生长环境而闻名。无论是口感、香气还是营养价值，古树茶都是茶叶中的精品。因此，它备受茶叶爱好者的喜爱，也深受消费者的青睐。