漳平水仙茶属于什么茶

漳平水仙茶，又称福建水仙茶，是福建漳平市出产的一种名茶，是中国十大名茶之一。水仙茶属于乌龙茶的一种，其发酵程度介于绿茶和红茶之间，具有独特的风味和口感。

漳平水仙茶的制作采用特殊的水仙花开乌龙工序，因此得名水仙茶。它采用优质茶叶制作而成，以茶树的特点和自然特色作为基础，通过精心的制作工艺和独特的发酵过程而成。漳平水仙茶的原材料主要是福建特有的大叶种乌龙茶树，采摘时间一般以清明前后为宜。制作工艺包括摘叶、杀青、揉捻、发酵、烘干等过程，每一步都需要精细掌握，才能制作出高质量的水仙茶。

水仙茶的外形条索紧结，色泽棕红，香气浓郁，味道醇厚。水仙茶有着独特的陈香味，香气持久，滋味醇和。它的汤色清亮，金黄透亮。在品茶过程中，其外观、香气和口感都非常重要，漳平水仙茶都能够做到这些方面都达到高品质。

漳平水仙茶的品质因茶叶的品种、产区、制作工艺等因素而有所不同，其中又以漳平产区的水仙茶最为著名。漳平市位于福建省中部，地处武夷山南麓，拥有得天独厚的自然环境和气候条件，提供了独特的生长环境，使得漳平茶区茶树长势旺盛，品质优秀，堪称福建乌龙茶的优秀代表之一。

水仙茶有着清新的口感、馥郁的香气和持久的回甘，茶叶里的物质成分丰富，含有咖啡碱、氨基酸、多酚类物质等，具有提神醒脑、消除疲劳、解毒等功效。同时，水仙茶也富含丰富的维生素C和茶多酚，对于美容养颜、抗衰老、促进新陈代谢等方面有着一定的作用。

总之，漳平水仙茶是一种以福建漳平为产区的优质乌龙茶。其独特的制作工艺和品质使其成为茶叶爱好者追逐的对象。无论是外形、香气还是味道，都能够给人带来愉悦和享受。漳平水仙茶以其独特的风味和口感，成为福建茶文化的重要组成部分，也是中国茶文化中的瑰宝之一。