如何做洋葱炒鸡蛋

制作洋葱炒鸡蛋的步骤如下：

1. 准备食材：鸡蛋2个，洋葱1个，葱末适量，盐适量，食用油适量。

2. 洋葱切片：将洋葱去皮后切成薄片。

3. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子打散。

4. 热锅加油：在锅里加入适量的食用油，等锅热后加入葱末煸炒出香味。

5. 加入洋葱炒熟：将洋葱片倒入锅中，翻炒均匀，至洋葱变软时继续炒熟。

6. 倒入打散的鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子或铲子迅速搅拌均匀，使蛋液和洋葱充分混合。

7. 加入盐调味：根据个人口味加入适量的盐，继续搅拌翻炒均匀，待鸡蛋熟透即可。

8. 出锅装盘：将炒好的洋葱炒鸡蛋盛出装盘，即可食用。

注意事项：
- 在搅拌鸡蛋的过程中要快速翻炒，以防鸡蛋过度熟透变硬。
- 加盐的时间要掌握好，最好在鸡蛋炒熟之后再加，以免影响蛋液的煎炒效果。
- 可根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、酱油等。