在家如何做月饼

制作月饼在家需要以下材料：

- 月饼馅料（绿豆、莲蓉、豆沙、五仁等）
- 月饼皮料（低筋面粉、植物油）
- 月饼模具
- 蛋黄水
- 水刷

以下是制作月饼的步骤：

1. 准备月饼馅料：根据个人喜好选择馅料，如绿豆、莲蓉、豆沙、五仁等，并将其制作成球状备用。

2. 准备月饼皮料：在一个大碗中加入低筋面粉，逐渐加入植物油并搅拌至均匀。然后将面团揉成光滑的球状。

3. 将面团分割成小份，每份约30克。将每一小份擀平成薄片，将月饼馅料包裹在面皮中，将其搓成圆球状。

4. 将月饼球放入月饼模具中，在模具的底部轻轻按压，然后将模具倒扣在切有一片薄薄面粉的案板上。然后将月饼弹出。

5. 预热烤箱至180°C（350°F）。

6. 将月饼放在烤盘上，用水刷涂抹蛋黄水在月饼表面，这样烤出来的月饼会有光泽。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15分钟。

8. 取出月饼，待凉后即可享用。

注意事项：
- 在制作月饼时，可以根据个人口味选择不同的馅料和大小。
- 根据烤箱的温度和个人喜好，烤月饼的时间可以进行适当调整。
- 可以在月饼皮上面刻上图案增加美观度。