炸鸡腿如何腌制

腌制炸鸡腿是一种常见的做法，可以增添风味和口感。以下是一些常用的腌制炸鸡腿的做法：

1. 原料准备：大鸡腿、食盐、黑胡椒粉、大蒜粉、生姜粉、酱油、料酒、白糖。

2. 将鸡腿洗净，用厨房纸巾将水分擦干。

3. 在一个容器中，加入适量的盐、黑胡椒粉、大蒜粉、生姜粉、酱油、料酒和白糖，搅拌均匀成腌料。

4. 将鸡腿放入腌料中，用手将腌料搓揉均匀涂抹在鸡腿上。

5. 将腌制好的鸡腿放入保鲜袋或保鲜盒中，封闭好，放入冰箱冷藏，腌制时间最好是4-8小时，时间越长味道越入味。

6. 取出腌制好的鸡腿，让其回到室温后，再次涂抹一层腌料，以增加味道。

7. 预热炸锅，加入适量的油，将鸡腿放入锅中炸至金黄色和熟透。

8. 将炸好的鸡腿取出，放在厨房纸巾上沥油，即可享用。

注意事项：
- 可根据个人口味调整腌料的比例和加入其他调料。
- 鸡腿在腌制期间可以翻面，确保均匀入味。
- 炸鸡腿时，油温不宜过高，否则外焦内生。