如何用酸奶机自制酸奶

自制酸奶的步骤如下：

1. 准备酸奶机和所需的原材料：牛奶和酸奶菌种。

2. 将牛奶倒入锅中，加热至85°C左右，然后迅速冷却到40°C左右。

3. 在冷却过程中，将酸奶菌种加入少量温牛奶中，搅拌均匀。

4. 将酸奶菌种和剩余的温牛奶混合在一起，搅拌均匀。

5. 将混合好的牛奶倒入酸奶机的容器内，并根据机器说明书的要求设置好时间和温度。

6. 关上酸奶机的盖子，等待发酵完成。发酵时间一般为6至12小时，具体时间取决于个人的口味喜好和酸奶机的型号。

7. 发酵完成后，将容器取出，盖好盖子，放入冰箱冷藏数小时，让酸奶更加凝固。

8. 可以根据个人口味偏好，在酸奶中加入水果、坚果或蜂蜜等调料，搅拌均匀后即可享用。

注意事项：
- 酸奶的发酵温度一般在40°C到45°C之间，过高的温度会杀死酸奶菌，影响发酵结果。
- 牛奶选择新鲜、无添加剂的全脂牛奶或低脂牛奶。
- 酸奶机的温度和时间设置根据个人喜好和机器说明进行调整。
- 酸奶菌种可以在超市或网上购买，也可以使用已有的自制酸奶作为菌种。
- 酸奶最好在7天内食用完毕，保存期限过长会影响口感和品质。