如何制作蛋糕胚电饭锅

要制作蛋糕胚电饭锅，需要以下材料和步骤：

材料：
- 鸡蛋：3个
- 白糖：100克
- 无盐黄油：100克
- 低筋面粉：100克
- 泡打粉：1小匙
- 牛奶：50毫升
- 香草香精：适量

步骤：

1. 准备电饭锅：先确定电饭锅内胆充分清洁，涂抹一层食用油，以免蛋糕粘锅。

2. 准备备料：将鸡蛋打入一个大碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，直到砂糖完全融化。

3. 加入融化的黄油：将无盐黄油融化后加入鸡蛋糖液中，继续搅拌均匀。

4. 加入面粉和泡打粉：将低筋面粉和泡打粉过筛后，加入到鸡蛋糖黄油液中，用橡皮刮刀或木勺搅拌均匀至没有明显的面粉颗粒。

5. 加入牛奶和香精：将牛奶倒入面糊中，再加入适量的香草香精，搅拌均匀。

6. 倒入电饭锅：将搅拌均匀的面糊倒入预先涂抹食用油的电饭锅内胆中。

7. 烘烤蛋糕胚：将电饭锅的内胆放入预热好的电饭锅中，盖上盖子，选择煮饭功能（普通煮饭），时间设置为30分钟。

8. 调整时间：一般情况下，蛋糕胚烤制的时间约为30分钟。但不同型号的电饭锅热量和蛋糕的厚度会有差异，可以根据实际情况适量调整时间。也可以用牙签在蛋糕胚中心插入，如果拔出的牙签没有附着面糊，则表示蛋糕熟透。

9. 取出蛋糕胚：待蛋糕胚熟透后，将电饭锅内胆取出，让其自然冷却一段时间。然后用刮刀将蛋糕胚从碗边刮下即可。

注意事项：
- 电饭锅加热时，尽量避免摇晃，以免蛋糕胚发不好。
- 蛋糕胚发酵时，电饭锅内胆不要盖紧，要留有一定的通风口，以免蛋糕发不好。
- 烤制时，不要打开电饭锅盖子，以免蛋糕发不好或外观受到影响。
- 根据所用电饭锅的型号和烤制的蛋糕厚度，烤制时间可以适当调整。可以先试烤一次，然后根据实际情况做出调整。

制作蛋糕胚电饭锅相比传统烤箱方法更为便捷，同时也可以保持蛋糕的柔软和湿润。但由于电饭锅的特点和个人的烤制经验不同，所以需要进行多次试验和调整，才能找到合适的烤制时间和方法。