如何腌制烤鸡翅

腌制烤鸡翅是一道美味的家常菜，它的制作过程简单，口味丰富。下面是一份详细的腌制烤鸡翅的做法，供参考：

材料:
- 鸡翅中（约1.5公斤）
- 生抽（50毫升）
- 料酒（30毫升）
- 蚝油（20毫升）
- 糖（15克）
- 盐（适量）
- 黑胡椒粉（适量）
- 蒜蓉（适量）
- 胡椒粉（适量）
- 温水（适量）

步骤:

1. 准备鸡翅。将鸡翅剁成小块，去掉多余的骨头，并用刀背轻轻拍松表面，使其更容易入味。

2. 准备腌料。取一个大碗，将生抽、料酒、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、蒜蓉和适量的胡椒粉混合在一起。搅拌均匀，直到糖完全溶解。

3. 腌制鸡翅。将鸡翅放入腌料中，用手将其均匀地涂抹上腌料。然后用保鲜膜将碗盖好，将其冷藏至少2小时，以便鸡肉更好地吸收腌料的味道。

4. 烤制鸡翅。预热烤箱至180°C。将腌制好的鸡翅平放在烤盘上。可以在烤盘上铺上一层锡纸，以防止烤盘变脏。将鸡翅放入烤箱，烤制大约15分钟。

5. 喷水。在翻面之前，将一些温水放入烤盘中，向烤炉喷水，以增加烤制的湿度。这样烤出来的鸡翅会更加嫩滑。

6. 翻面。将烤盘取出，用烤钳将鸡翅翻面，然后再次放入烤箱中，继续烤制15分钟。

7. 烤至金黄。烤制完成时，将鸡翅烤至金黄色，且外表略微烤焦，以增加口感。

8. 完成。将烤好的鸡翅取出，稍微冷却一下，然后即可享用。

腌制烤鸡翅是一道美味可口的菜肴，既适合作为主菜搭配米饭，也适合作为下酒菜。腌制鸡翅的关键是腌制时间和腌料的搭配，可以根据个人口味进行调整。希望以上的步骤能帮到你，祝你制作美味的烤鸡翅成功！